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首页  »  昆明吃货团  »  昆明唯一能吃到酸汤鲜切牛肉的店,竟藏在这所民国大院里!

摘要: 昆明唯一的酸汤鲜切牛肉!


全城通缉餐饮界的领袖代表!

2018年1月1号起

《大口马牙》携手《昆明吃货团》

火锅狂欢嘉年华正式启动

每天我们都会为大家推荐一位
集外貌与才华于一身的餐饮大BOSS

听听这些BOSS的“有味道”的故事!

看看这些餐厅背后的操盘者究竟何方神圣!



每周一到周五

除了看节目,只要你动动手指头

进入《大口马牙》或《昆明吃货团》微信公众号

对你喜欢的火锅店或者幕后BOSS进行投票

就有机会获得免费吃霸王餐的机会

(限6人内)

参与活动还有机会获得三重大礼

第一重狂欢日当天5折吃火锅

第二重6人以内霸王餐

第三重礼价值1000元的限量台历


另外,本月14号中午11点~3点

吃货们到获得火锅王的商家店里

大口马牙》主持人将现场送出价值1000元的代金券

惊不惊喜!

(注:火锅王商家名单将于本月13号公布)


今天给大家推荐的店

叫庖丁鲜切牛肉铺



庖丁鲜切牛肉铺


庖丁鲜切牛肉铺,一个有“家”感觉的店。是茴香企业旗下的原创品牌,他们致力于打造云南本土的专属味道,做昆明人自己的火锅。

牛肉只选用云贵高原的小黄牛,主打酸汤锅底由天然调味料熬制,酸菜、番茄、柠檬酸、酸萝卜……无需蘸水,既能把牛肉的香激发出来,又融入了酸汤锅的特殊香味,很妙。


一直以来,“爱生活,乐在此”的文化都被实实在在地践行着。


庖丁鲜切牛肉特色菜品

三花腱

三花腱是牛的腿肌腱部位,主要是带劲且吃起来有韧性。经过涮烫后的牛肉可口弹牙,且十分酥脆。



脖仁

脖仁,是牛脖子上最经常活动的肉的核心部分。最大特点是肥嫩而有嚼头,来自牛肉油脂的那种刻骨铭心的肉香,足让所有食客难以忘怀。



胸口油

胸口油,是牛前胸部位的一块脂肪,属于稀有部位,大而肥的牛才有。看似很腻,实则口感香脆,十分诱人。



油呛骨髓

这道菜在其他店里可是很难吃到,一是材料难寻,二是制作繁复。口感似棉花糖,有香香的奶味。



舂鸡脚

淡淡的柠檬香,伴随着辣味,一同被舂进鸡脚中,劲爽Q弹,在吃热乎的酸汤牛肉之余,是一道完美的菜品选择。



还原老昆明的场景

庖丁鲜切牛肉铺,店面整体风格采用了民国时期的大宅作为蓝本建造而成。还原了老昆明的场景,复古而幽静,考究而温馨。


整体是庭院的建筑,小院一共有二层,进门就有一个透明的开放式厨房。内部软装,采用了大量古董家具,营造出了十足的年代感。


而熙楼店的环境,更是让人心旷神怡。位于顶层,有露天开放吧台,正对着翠湖公园,现在正是看海鸥的好时候,千万不要错过哦~


火锅节福利时间

福利区

2018年1月7日、14日、21日和28日

中午11:00—15:00


到店消费均享受五折优惠



活动说明:

活动解释权归商家所有,谢谢。










店家信息

【店名】庖丁鲜切牛肉铺

【人均】80元

【营业时间】早上11:00—凌晨1:30

【电话】15808794265

【地址】南强街店:五华区北后街南强街22号院

翠湖熙楼店:翠湖北路100号(翠湖公园西门对面)
















视频拍摄及后期:晴子、大口马牙

文:七妹

图片、后期:肉松小姐、PP

盗图必究,请自重

本文为广告


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